Стаут

Популярный в Великобритании и Ирландии тёмный сорт пива (эля) с добавлением карамельного солода. Изначально стаут был только ирландским напитком, жители Британии считали его пивом для бедных. Но с развитием промышленного производства, когда ирландцы стали активно заселять всю Англию, они привезли с собой и свой любимый напиток. В США стаут также привезли ирландцы.

Выделяют несколько основных видов стаута: сухой стаут готовят бочковым методом; сладкий стаут – с добавлением лактозы; в овсяный стаут добавляют овсяное зерно или хлопья; ирландский стаут – самый крепкий из всех сортов; зарубежным называют стаут, приготовленный не на Британских островах; российский императорский стаут появился благодаря Екатерине II, большой любительнице этого напитка; в шоколадный стаут добавляют солод средней обжарки, а в кофейный – сильной.

Стаут, как правило, подают как самостоятельный напиток. Также его можно использовать для приготовления коктейлей и десертов.