Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 11. К (Капиротада – Кашкавал)
Назад: Пончики в карамели
Дальше: Карапулька

Карамельная трость

Леденец в виде изогнутой палочки, традиционная новогодняя и рождественская сладость в странах Европы и в Америке. Происходит от традиционной рождественской сахарной палочки. Изогнуть её придумали в начале XIX века для того, чтобы было проще украшать такими тростями ёлку. В Европе сахарные трости изготавливали белого цвета, разноцветные же трости появились в Америке. До середины ХХ века трости были только мятными или коричными, сегодня они могут быть самыми разными на вкус, в том числе шоколадными.
Назад: Пончики в карамели
Дальше: Карапулька