«Белый русский»
Коктейль из водки с добавлением кофейного ликёра и сливок, изобретённый в 60-х годах ХХ века. После выхода в 1998 году фильма «Большой Лебовски», в котором «Белый русский» был любимым напитком главного героя, коктейль стал очень популярен и перестал считаться «женским» напитком. На основе этого коктейля придуманы многие другие, например, «Белый кубинец» (с ромом вместо водки), «Бледный русский» (с самогоном вместо водки), «Грязный русский» (вместо сливок – шоколадное молоко), «Большевик» (вместо сливок – сливочный ликёр) и др.
На 1 порцию
100 мл водки
50 мл кофейного ликёра
50 мл сливок
лёд
• В бокал «олд фэшнд» всыпать несколько кубиков льда, влить ликёр, затем водку и, наконец, сливки.
• Подготовленные свежие (см. Подготовка) или предварительно замоченные сушёные грибы (вместе с жидкостью от замачивания) отварить в подсоленной воде в течение 5 минут.
• Картофель очистить, нарезать не слишком мелко. Мелко нарезать очищенную луковицу и стебель сельдерея. Добавить всё в суп. Варить до мягкости овощей, около 18 минут.
• За 5–7 минут до готовности положить в суп лапшу, измельчённый чеснок и лавровый лист.
• Подавать суп горячим, со сметаной по желанию.
