Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 2. Б (Баба – Бефстроганов)
Назад: Белокочанная капуста
Дальше: Открытый пирог с капустой и яйцом

Салат из капусты с огурцами и морковью

На 4 порции
Время приготовления: 12 мин

300 г молодой белокочанной капусты
2 свежих огурца
1 морковь
30 г свежего корня хрена
1 зубчик чеснока
0,5 пучка зелёного лука
0,5 пучка укропа
2 ст. л. растительного масла (можно нерафинированного)
соль по вкусу

Калорийность: 110 ккал
• Капусту тонко нашинковать, выложить в большую миску, посолить и слегка обмять руками, чтобы она стала влажной.
• Огурцы нарезать соломкой или тонкими кружочками. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Очищенный кусочек корня хрена и зубчик чеснока натереть на мелкой тёрке. Зелёный лук и укроп промыть, обсушить и нарубить. Добавить всё в миску с капустой и перемешать.
• Заправить салат растительным маслом, досолить по вкусу и подавать.

 

 

Назад: Белокочанная капуста
Дальше: Открытый пирог с капустой и яйцом