(от нем. lagern – хранить)

Вид пива, которое дозревает в процессе хранения. Такое пиво издавна разливалось в деревянные бочки, где затем дображивало в течение нескольких месяцев.

Считается, что своим появлением лагер обязан монахам, жившим в XV веке в Баварских Альпах. Они варили пиво впрок и выдерживали зимой в холодных монастырских подвалах. В результате появился новый напиток, для созревания которого использовалось так называемое низовое брожение.

Сегодня лагер – самый употребляемый вид пива. На его долю приходится около 80 % всего мирового производства пива.

Существует несколько разновидностей этого напитка: