1) Штучное хлебобулочное изделие. Первое письменное упоминание о сайках относится к первой половине XVIII века. Вероятнее всего, такой вариант небольших булок пришёл на территорию России и Украины из стран Прибалтики. Ели сайки как отдельно, так и делали из них бутерброды. Традиционная форма сайки – продолговатая. Её сохранили и в советское время, но изменили способ выпечки и рецептуру теста. Изначально сайки готовили из несладкого дрожжевого теста или из перекисшего хлебного. Сегодня сайки – это, скорее, сдобная выпечка, часто в них добавляют изюм, цукаты, сухофрукты. А выпекают современные сайки в тех же формах, что и хлеб, но выкладывают куски теста по отдельности, обмакивая каждый в масло. После выпечки сайки поступают в продажу «блоками».

2) Рыба семейства тресковых. Обитает сайка по всей акватории Северного Ледовитого океана. Особенность сайки в том, что она сохраняет активность при низких температурах. В её крови содержится вещество гликопротеин AFGP, он не даёт крови этой рыбы замёрзнуть. Эта особенность рыбы сейчас изучается с целью использования природного антифриза для двигателей нового поколения. Сайку практически не используют в пищу. То же вещество придаёт ей неприятный вкус, который исчезает только при особой обработке.