Традиционная итальянская закуска, подающаяся в начале трапезы – перед пастой, однако название свое она получила не поэтому, а от латинских слов anti – «до» и pasto – «еда», то есть, «то, что предшествует еде». Обычно на стол подаётся сразу несколько закусок, призванных возбудить аппетит, поэтому чаще используется термин во множественном числе: антипасти. В классическом варианте требуется подавать шесть-семь различных антипасти. Часто закуски подаются не в отдельной посуде, а вместе, на одном большом блюде или вращающейся деревянной тарелке. Среди классических антипасти можно назвать брускетту (подсушенные ломтики хлеба с помидорами, ветчиной, артишоками или другими ингредиентами), капрезе (моцарелла, томаты и базилик, заправленные оливковым маслом), а также различные традиционные итальянские продукты: прошутто, оливки, креветки, осьминоги, различные овощи, травы.