Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 1. А (А ля карт – Аэрофритюрница)
Назад: Антеп эзмеси
Дальше: Антиоксиданты

Антикучос

Блюдо, популярное в Боливии и Перу, шашлык, замаринованный в пиве и уксусе со специями и приготовленный на гриле. Антикучос готовят из разных видов мяса, но самый популярный вариант – из говяжьего сердца, «антикучос де корасон». Традиционный гарнир – картофель и кукуруза.
На 4 порции
Время приготовления: 50 мин

500 г говяжьего сердца
2 початка свежей кукурузы
250 г картофеля
1 стакан тёмного пива
2 ст. л. винного уксуса
2 зубчика чеснока
2 ст. л. растительного масла
соль, тмин, острый перец по вкусу

Калорийность: 135 ккал

 

 

Назад: Антеп эзмеси
Дальше: Антиоксиданты