Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 1. А (А ля карт – Аэрофритюрница)
Назад: Апероль спритц
Дальше: Аппер, Николя Франсуа

Аппенцеллерн

Один из наиболее известных сортов швейцарского сыра, получивший название в честь города Аппенцелль. Это сыр из коровьего молока, твёрдый, варёный и прессованный в форме круга среднего размера. Содержание жира в нём доходит до 50 %, он пропитан белым вином или сидром и обработан травами и пряностями во время созревания.

 

 

Назад: Апероль спритц
Дальше: Аппер, Николя Франсуа