Бранч

(англ. brunch, от breakfast – завтрак и lunch – обед)

Трапеза, объединяющая завтрак и ланч, традиционная в Европе и США и приобретающая в наши дни популярность в России. Бранч приходится на промежуток времени между 11:00 и 16:00 и устраивается в выходные дни – субботу и воскресенье, когда можно позволить себе дольше поспать. Обычно бранч проходит в особенной расслабленной атмосфере, а его основным девизом стал лозунг: «Отдохни, ты не на работе!» Зачастую это семейная неспешная трапеза. Что касается меню бранча, то оно достаточно разнообразно, в него могут входить горячие блюда и лёгкие закуски, а также вино. В настоящее время многие рестораны и кафе предлагают бранчи в выходные по аналогии с бизнес-ланчами в будние дни: по фиксированной сравнительно невысокой цене.

• Орехи замочить в воде на 2 часа. Финики освободить от косточек.

• Измельчить орехи и финики в блендере, добавив к ним 2 стакана воды. Процедить получившееся ореховое молоко.

• Вылить ореховое молоко в блендер. Банан очистить, разрезать на куски и поместить в блендер, добавить сахар и мякоть из половины стручка ванили.

• Взбить смесь до однородного состояния. Перелить в коктейльные бокалы и подавать к столу.