Тушёная скумбрия в соевом соусе

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 33. С (Саор – Слива)

(блюдо корейской кухни)

На 4 порции

Время приготовления: 45 мин

1 кг свежей скумбрии

3 ст. л. соевого соуса

4 ст. л. растительного масла

0,5 стакана свежевыжатого лимонного сока

2 ст. л. сахара

500 г дайкона

1 красный сладкий перец

1 средняя луковица

0,5 пучка зелёного лука

5 зубчиков чеснока

соль и перец по вкусу

Калорийность: 168 ккал

• Скумбрию очистить, выпотрошить, вымыть, обсушить.

• Приготовить соус: соединить соевый соус, растительное масло, лимонный сок, сахар, соль и перец по вкусу. Перемешать.

• Дайкон очистить, нарезать кубиками. Перец вымыть, удалить семена и перегородки. Лук очистить. Всё нарезать ломтиками. Зелёный лук вымыть, стряхнуть воду, мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить.

• На дно кастрюли выложить дайкон, сверху положить скумбрию, на рыбу уложить перец и лук, полить соусом, влить немного воды, готовить 30 минут на среднем огне. Посыпать чесноком и зелёным луком, снять с огня.

• Выложить скумбрию на блюдо, полить соусом, образовавшимся в процессе приготовления. Украсить тушёными овощами. Подавать горячей.

Назад: Скумбрия в рассоле

Дальше: Сладкий картофель