Кукурузные хлопья

Продукт, полученный из кукурузного теста путём прессования и высушивания. Придуманы кукурузные хлопья в США в конце XIX века братьями Келлогг. Один из них был религиозным фанатиком и считал, что лечить многие болезни стоит полным воздержанием от пищи, имеющей хоть какой-то вкус. В подведомственных ему лечебных заведениях пациентов кормили кашей из кукурузной муки на воде, без добавления соли, сахара, масла и т. п. Однажды порция каши засохла в тарелке на столе, и менее религиозный, но более жадный брат решил для придания каше прежней консистенции пропустить её через приспособление, похожее на мясорубку. Но вместо каши получились тонкие твёрдые безвкусные комочки. Тогда тот же брат поджарил их на кукурузном масле. Результатом кулинарного эксперимента накормили пациентов, блюдо понравилось. Один из пациентов впоследствии украл технологию приготовления хрустящих хлопьев и добавил в них сахар. Однако братья уже давно запатентовали не только рецепт приготовления хлопьев, но и все возможные варианты его изменения.

Сегодня кукурузные хлопья производят практически так же. Муку смешивают с водой, массу сушат, нарезают, затем поджаривают в кукурузном масле.

Кукурузные хлопья – самый популярный завтрак для детей и взрослых во всём мире, чаще всего их дополняют молоком. Также хлопья используют для приготовления тартов без выпечки, десертов и салатов.