Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 15. К (Креветки – Кулич)
Назад: Крекер
Дальше: Крем

Сырный крекер

На 4 порции
Время приготовления: 40 мин

100 г твёрдого сыра
120 г пшеничной муки
100 г сливочного масла
1 яичный желток
морская соль

Калорийность: 473 ккал
• Сыр натереть на тёрке. Муку высыпать в миску, добавить размягчённое сливочное масло, перетереть массу в крошку. Добавить сыр и желток. Замесить тесто, собрать его в шар. Обернуть плёнкой, убрать на 20 минут в холодильник. Затем снять плёнку, немного подмесить, чтобы тесто стало гладким.
• Тесто разделить на 2 части. Каждую раскатать в пласт толщиной 2–3 мм. Нарезать печенья, с помощью вилки сделать в тесте отверстия.
• Противень покрыть бумагой для выпечки, выложить крекеры. Поместить в разогретую до 170 °C духовку. Выпекать 10 минут.
• Достать крекеры из духовки, остудить, выложить на блюдо, посыпать морской солью и подавать к столу.

 

 

Назад: Крекер
Дальше: Крем