Крутелики
Блюдо славянской кухни. Небольшие рулеты из мяса или птицы с овощной начинкой.
На 4 порцииВремя приготовления: 1 час4 филе куриного бедра1 крупная морковь1 пучок сельдерея1 крупный красный сладкий перец3–4 зубчика чеснока1 небольшой пучок петрушки2 ст. л. растительного масла8 ломтиков беконасоль и перец по вкусуКалорийность: 123 ккал
• Каждый кусок филе накрыть пищевой плёнкой и слегка отбить. Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой. Сельдерей промыть, отрезать стебли, листья мелко порубить. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать тонкой соломкой. Чеснок очистить, мелко порубить. Петрушку промыть, стряхнуть воду, удалить стебли, листья мелко нарубить.
• Масло разогреть на сковороде. Пассеровать на нём овощи несколько минут, снять с огня.
• Куски отбитого мяса посолить, поперчить. На середину каждого куска выложить по 1 ст. ложке рубленой петрушки и сельдерея. Сверху разложить пассерованные овощи. Свернуть мясо в плотные рулеты. Каждый рулет обернуть 2 ломтиками бекона.
• Выложить рулеты в форму для запекания и готовить в духовке при 230 °C в течение примерно 40 минут.
