Астурийская фабада

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 15. К (Креветки – Кулич)

На 3 порции

Время приготовления: 1,5 часа + замачивание

500 г белой фасоли

2 копчёные колбаски

300 г кровяной колбасы

120 г бекона

соль и перец по вкусу

Калорийность: 98 ккал

• Фасоль замочить на ночь, отварить в свежей воде почти до готовности.

• Добавить к фасоли колбаски и кровяную колбасу целиком, нарезанный крупно бекон, убавить огонь, долить немного кипятка. Варить 25–30 минут. В конце посолить и поперчить по вкусу.

• Достать из супа колбаски и кровяную колбасу, нарезать и вернуть в суп.

См. также рецепт Косидо.

Назад: Кровяная колбаса

Дальше: Крок мадам