Писанка

Крашеное яйцо к Пасхе. Известно, что традиция красить яйца существовала у славян ещё в дохристианскую эпоху. Для наших предков яйцо символизировало Солнце, источник жизни и радости. После крещения Руси этот символ стали использовать для демонстрации веры в вечную жизнь и воскресение Христа. Существует красивая легенда о том, что Мария Магдалина преподнесла куриное яйцо в дар императору Тиберию и поведала ему о воскресении Иисуса. На что последний возразил, что поверит в это только тогда, когда яйцо станет красным. В подтверждение слов Магдалины яйцо действительно покраснело. С тех пор христиане всего мира красят яйца на праздник Пасхи.

Для изготовления писанок в старину использовались сырые куриные яйца, которые обязательно должны были быть холодными. Обмакнув стальное пёрышко в горячий воск, на поверхности яйца выводили сложнейшие узоры, после чего его погружали в краску. Затем снова покрывали узором и погружали яйцо в краску другого цвета. Так продолжалось до тех пор, пока все узоры не были нанесены. После этого воск растапливали, удерживая яйцо над свечой и вытирая его чистым куском ткани. В результате получалось настоящее произведение искусства с очень сложным узором. Не удивительно, что такие яйца не ели, а дарили своим близким и знакомым. Писанки помещали на самое видное место в доме, чтобы радовать себя и приходящих гостей.

В наши дни яйца к Пасхе красят, используя более простые техники. Вот некоторые из них:

• Луковая шелуха. Положите яйца в кастрюлю с 4 стаканами воды и с шелухой от 10–12 луковиц, сварите яйца вкрутую – они приобретут насыщенный коричневый цвет.

• Натуральные красители (сок свёклы, сок апельсина, шпинат, краснокочанная капуста, кофе и пр.). Налейте воду в кастрюлю, добавьте 1 ст. ложку уксуса и натуральный краситель. Доведите до кипения и дайте отвару настояться. Затем отварите в нём яйца.

• Пищевые красители. Яйца сварите вкрутую. Разведите в воде в отдельных мисочках пищевые красители, согласно инструкции на их упаковке, добавив немного уксуса. Положите яйца в миски и дайте окраситься.

• «Мраморные» яйца. Окрасьте яйца в светлый цвет с помощью натуральных или искусственных красителей. Разведите в миске с водой тёмный искусственный краситель. Влейте 1 ч. ложку растительного масла и размешайте. Окунайте яйца в этот раствор и сразу доставайте.