Пирожки с мясом
Время приготовления: 1 час + расстойкаДля теста2 ч. л. сухих дрожжей250 мл воды2 ст. л. сахара1 ч. л. соли2 яйца3 ст. л. растительного масла4 стакана пшеничной мукиДля начинки300 г отварной говядины4 луковицы3 ст. л. растительного масла1 небольшой пучок зеленисоль и перец по вкусуКалорийность: 237 ккал
• Дрожжи замочить в тёплой воде, всыпать сахар и соль. Когда появятся пузырьки, добавить яйцо и растительное масло. Всыпать половину муки, перемешать, чтобы получилась тягучая масса.
• Оставшуюся муку всыпать постепенно, постоянно перемешивая, чтобы не было комков. Замесить мягкое тесто. Выложить его в миску, накрыть кухонным полотенцем, убрать в тёплое место, чтобы оно поднялось. Оставшееся яйцо взбить.
• Приготовить начинку: отварную говядину прокрутить через мясорубку. Лук очистить, мелко нарубить. Обжарить в растительном масле до золотистого цвета, добавить говядину, соль и перец, перемешать. Зелень промыть, стряхнуть воду, мелко нарезать. Добавить в начинку, перемешать.
• После того, как тесто поднимется, обмять его. Раскатать в толстый жгут, разрезать на небольшие кусочки, каждый из которых раскатать в лепёшку. В центр лепёшек поместить фарш, слепить края, чтобы получилась вытянутая лодочка.
• Выложить пирожки на противень, оставить на 30 минут для расстойки.
• Смазать пирожки взбитым яйцом и поместить в разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут. Подать тёплыми.
Назад: Пирожки с вишней
Дальше: Пирожное
