Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 28. П (Песто – Писту)
Назад: Пёркёльт
Дальше: Пиво

Пиала

 

 

Небольшая ёмкость полусферической формы без ручки, предназначенная для чаепития, подачи жидкой пищи и хранения продуктов. Объём пиалы обычно составляет от 25 до 100 мл. Маленькие сосуды до 50 мл традиционно используют для чайной церемонии.
Европейцам сложно понять, зачем нужны такие маленькие пиалы, ведь гораздо удобнее налить чай в большую чашку. Ответ прост: в посуде небольшого размера напиток не успевает остывать, сохраняя вкус и аромат, его быстро выпивают, затем доливают новую порцию горячего чая.
Для изготовления пиал используют самые разные материалы. Это фарфор, глина, стекло и даже камень. Что касается формы, то она тоже может быть разной. Пиалы бывают коническими, в форме тюльпана, круглыми, на ножке и т. д. Культура использования таких сосудов распространена в Японии, Китае и странах Средней Азии.
Назад: Пёркёльт
Дальше: Пиво