Куриная печень, жаренная с луком и сладким перцем

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 28. П (Песто – Писту)

На 2 порции

Время приготовления: 25 мин

400 г куриной печени

1 крупный сладкий перец

1 луковица

1 ст. л. растительного масла

30 г сливочного масла

соль и перец по вкусу

Калорийность: 125 ккал

• Печень промыть, обсушить. Сладкий перец освободить от семян и перегородок, нарезать соломкой. Лук очистить, нарезать полукольцами.

• Спассеровать на смеси растительного и сливочного масла лук около 5 минут, добавить перец, обжаривать ещё 2 минуты.

• Добавить к овощам печень, обжаривать на средне-сильном огне, помешивая, до её готовности, около 7 минут (внутри печень должна оставаться розовой).

• Готовое блюдо посолить и поперчить, подать к столу горячим.

Назад: Печень куриная

Дальше: Паштет из куриной печени