Гоголь-моголь с вином и молоком

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 6. Г (Гамбринус – Гранита)

На 1 порцию

Время приготовления: 10 мин

2 яйца

2 ст. л. сахара

щепотка соли

100 мл белого вина

150 мл молока

тёртый мускатный орех

тёртый шоколад

Калорийность: 129 ккал

• Отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник на несколько минут.

• В блендере желток взбить с 1 ст. ложкой сахара, добавить соль и вино. Затем осторожно влить кипячёное молоко. Опять взбить и процедить смесь через сито.

• Белки взбить с 1 ст. ложкой сахара до образования густой пены. Соединить белки и желтки, хорошо взбить и убрать в холодильник.

• Перелить в стакан, сверху посыпать тёртым мускатным орехом и шоколадом.

Назад: Классический гоголь-моголь

Дальше: Гогошары