Бульон, уваренный до состояния тягучего клея. Обычно используется в качестве полуфабриката для быстрого приготовления соусов.
• Влить воду в кастрюлю и довести до кипения. Всыпать чай, добавить бадьян, корицу, гвоздику, кардамон и мускатный орех.
• Яблоки очистить, удалить сердцевину. Очистить апельсины от кожуры. Нарезать яблоки и апельсины дольками.
• В кастрюлю с чаем и пряностями выложить фрукты, добавить мёд. Влить вино и нагреть, не доводя напиток до кипения (примерно до 70–80°). Снять с огня и дать немного настояться. Подавать глинтвейн горячим.
