Маффины с копчёностями и сыром

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 20. М (Масурдал – Миндальное молоко)

Время приготовления: 1 час

100 г сырокопчёного мяса

100 г подкопчённого окорока

100 г варёно-копчёной колбасы

150 г твёрдого сыра

2 ст. л. маслин без косточек (по желанию)

1 яйцо

60 мл растительного масла

300 мл кефира

400 г пшеничной муки

0,5 ч. л. разрыхлителя теста

масло для смазывания формочек

соль и перец по вкусу

Калорийность: 295 ккал

• Все копчёности нарезать мелкой соломкой. Сыр натереть, маслины мелко нарезать.

• Соединить сыр и маслины с нарезанным мясом и яйцом. Всё хорошо перемешать.

• В приготовленную смесь влить растительное масло и кефир, перемешать и постепенно добавлять муку с разрыхлителем небольшими порциями, тщательно перемешивая. Добавить соль и перец по вкусу.

• Смазать формочки маслом и выложить в них тесто, заполняя не более чем на две трети высоты.

• Поместить формочки в духовку и выпекать 30 минут при 180 °C. Достать, дать немного остыть и вытряхнуть из формочек.

Назад: Маффин

Дальше: Маффины с черникой