Мороженица

Бытовой прибор для изготовления мороженого. Приготовление десерта происходит путём взбивания и одновременного замораживания ингредиентов. Работа может осуществляться с помощью ручного механизма либо с помощью электродвигателя. Мороженицы промышленного масштаба называются фризерами.

Первая бытовая мороженица с ручным механическим двигателем была запатентована в 1843 году. Её изобретателем, а, вернее, изобретательницей стала американка Нэнси Джонсон. Первый фризер создал её соотечественник Джейкоб Фассел в 1851 году. Кстати, он же стал владельцем первой фабрики по производству мороженого.

Сегодня большой популярностью пользуются электрические мороженицы, позволяющие готовить этот замечательный десерт, не отвлекаясь от других домашних забот. Электрические мороженицы бывают двух видов:

• Самоохлаждающиеся со встроенным компрессором. Для приготовления мороженого достаточно просто загрузить ингредиенты в ёмкости. Смесь будет замораживаться благодаря компрессору.

• Работающие с предварительно охлаждёнными ёмкостями. Ёмкости такого прибора требуют предварительного охлаждения перед использованием, чтобы в процессе его работы смесь замораживалась.