Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык)
Назад: Мозги
Дальше: Говяжьи мозги жареные

Паштет из говяжьих мозгов

На 2–4 порции
Время приготовления: 15 мин

300 г говяжьих мозгов
1 ст. л. винного уксуса
1 ст. л. растительного масла
соль по вкусу

Калорийность: 135 ккал
• Мозги промыть, отварить в воде с уксусом в течение 7 минут.
• Откинуть в дуршлаг, чтобы стекла вода. Снять плёнку, мелко нарезать.
• Переложить в блендер, посолить, добавить растительное масло, измельчить в однородную массу.
• Подавать с крекерами или тостами.

 

 

Назад: Мозги
Дальше: Говяжьи мозги жареные