• Киви очистить от кожицы, нарезать на маленькие кусочки. Выложить в эмалированную кастрюлю, засыпать половиной сахара, оставить на 3–4 часа. Размять киви вилкой в пюре.

• Добавить желатин и оставшийся сахар, перемешать.

• Варить джем на среднем огне 5–7 минут, не допуская активного кипения.

• Разлить джем в подготовленные банки, полностью остудить без крышек. Закрыть крышками остывший джем.