Кесадилья мясная

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 12. К (Кашови – Кишмиш)

На 3 порции

Время приготовления: 40 мин

1 луковица

3 ст. л. растительного масла

450 г говяжьего фарша

2 перчика чили

1 банка фасоли в томатном соусе

1 банка сладкой кукурузы

щепотка зиры

щепотка молотого кориандра

2 ст. л. сливочного масла

6 тортилий

200 г тёртого сыра

соль и перец по вкусу

Калорийность: 244 ккал

• Лук очистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук. Добавить к нему фарш, перемешать, обжарить ещё немного.

• Перец чили вымыть, очистить от семян, мелко нарезать, добавить в сковороду вместе с фасолью. Кукурузу откинуть в дуршлаг, добавить к мясу и фасоли, приправить зирой и кориандром, добавить соль и перец, тушить под закрытой крышкой 10–15 минут.

• В другой сковороде растопить сливочное масло. Выложить одну тортилью, посыпать тёртым сыром, сверху положить шестую часть мясной начинки, снова посыпать сыром, накрыть второй тортильей. Перевернуть и обжарить кесадилью с другой стороны до румяной корочки. Повторить с другими лепёшками.

Назад: Кесадилья

Дальше: Кесадилья вегетарианская