500 г баклажанов

200 г помидоров

150 г сыра твердых сортов

70 мл растительного масла

100 г майонеза

5 сваренных вкрутую яиц

Соль по вкусу

Листья салата

Помидоры черри

Огурцы

1. Нарезать баклажаны вдоль тонкими пластами, посолить, оставить на 15 минут, затем отжать, обжарить с обеих сторон в растительном масле и переложить на салфетку. Яйца нарезать крупными ломтиками, помидоры – кружочками. Натереть сыр на терке.

2. Сформовать торт-салат, выложив ингредиенты в такой последовательности: баклажаны, яйца, помидоры, сыр. Накрыть его тарелкой, сверху положить небольшой гнет и убрать в холодильник на 1 час. Перед подачей обмазать салат майонезом, украсить листьями салата, половинками помидоров черри и кружочками огурцов.