Книга: Торты-салаты для праздников и на каждый день
Назад: Торт-салат с имбирем и крабовым мясом
Дальше: Торт-салат с консервированной сайрой и овощами
Торт-салат со шпротами и зеленью
Ингредиенты:
2 банки шпрот в масле
8 сваренных вкрутую куриных яиц
400 г моркови
300 г репчатого лука
300 г лука-порея
300 г картофеля
400 г майонеза
Соль по вкусу
Для украшения
Зелень петрушки
Перепелиные яйца
Красные и желтые помидоры черри
Огурцы
Консервированные маслины без косточек
Фиолетовый и зеленый базилик
Маскарпоне
1. Картофель и морковь отварить, очистить и натереть на крупной терке. Яйца нарубить. Лук-порей нарезать тонкими кольцами, репчатый лук – мелкими кубиками. Шпроты хорошо размять.
2. В разъемную форму для выпечки выложить половину шпрот, затем лук-порей, половину яиц, моркови, репчатого лука и картофеля. Каждый слой посолить и промазать майонезом, уплотняя все ложкой.
3. Затем слои повторить в указанной последовательности. Далее снять бортики формы, боковую часть торта смазать майонезом, а верх – маскарпоне, по краю украсить торт сырными завитушками, выполненными с помощью кондитерского шприца.
4. Боковую часть салата обсыпать рубленой зеленью петрушки, а верх торта по кругу украсить половинками и целыми сваренными вкрутую перепелиными яйцами, маслинами, целыми и разрезанными пополам помидорами черри, тонкими ломтиками огурцов и зеленью базилика.
Совет:
Чтобы не ждать, когда салат пропитается, каждый ингредиент можно смешать с майонезом в отдельной миске, а затем уже использовать его для формовки торта.
