250 г креветок

250 г малосольной сельди

200 г майонеза

200 г сметаны

100 г картофеля

100 г моркови

100 г свеклы

100 мл воды

10 г желатина

Лавровый лист, черный перец горошком и соль по вкусу

Руккола

Помидоры черри

1. Сварить креветки в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком, откинуть на дуршлаг, остудить, очистить, нарезать вместе с сельдью небольшими кусочками и перемешать. Залить желатин водой, оставить до набухания, затем довести до кипения, процедить, остудить, соединить со сметаной и майонезом, перемешать. Сварить картофель, свеклу и морковь, по отдельности натереть их на терке.

2. Застелить разъемную форму пищевой пленкой и сформовать торт-салат, выкладывая ингредиенты в такой последовательности: креветки с сельдью, картофель, морковь, свекла, смазывая каждый слой сметанно-желатиновой смесью. Украсить его помидорами черри, предварительно сняв с них кожицу, листьями рукколы и поместить в холодильник на 1 час.