Варенье из брусники с пряностями

1 кг брусники, 400 г сахара, 100 мл воды, 3 бутона гвоздики, 3 г цедры лимона, молотая корица по вкусу

Ягоды перебрать, удалить мусор, вымыть. Бланшировать, опустив на 2–3 минуты в кипящую воду, чтобы удалить горечь. Сварить сахарный сироп, опустить в него ягоды и варить варенье в один прием. Пряности добавить в конце варки. Готовое варенье разложить горячим в стерильные банки и закатать.

Назад: Варенье из брусники на меду

Дальше: Варенье из брусники, яблок и груш