500 г брусники, 200 г яблок, 300 г груш, 1 кг сахара, 200 мл воды
Ягоды брусники перебрать, вымыть и опустить на 2–3 минуты в кипящую воду (для удаления горечи). Откинуть на дуршлаг. Приготовить сироп: воду довести до кипения и развести в ней сахар до полного растворения. Как только сироп закипит, выложить в него бруснику и варить на слабом огне. Яблоки и груши очистить, удалить сердцевину и нарезать дольками. Когда брусника почти разварится (через 30–40 минут), добавить груши и яблоки. Варить до готовности. Проверить готовность варенья, капнув его на блюдце: если капля не растекается, то варенье готово. Готовое варенье остудить, не закрывая его крышкой, и выложить в стерилизованные банки.
