500 г слоеного теста, 400 г капусты, 2 яйца, 1 луковица, растительное масло для жарки, соль и молотый черный перец
Тонко нашинковать капусту, помять ее и обдать кипятком. Лук мелко нарезать. Тушить лук с капустой до готовности, посолить. Взбить 1 яйцо с щепоткой соли и молотого перца. Влить в капусту, перемешать, через минуту снять с огня. Тесто раскатать в пласт толщиной около 2 мм, нарезать квадратами 10 × 10 см, смазать края подсоленной водой. На каждый положить немного начинки, согнуть по диагонали, чтобы получился треугольник. Прижать края вилкой. Смазать пирожки взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 20 минут.
