500 г слоеного бездрожжевого теста, 250 мл молока, 100–120 г сахара, 2 яичных желтка, 20 г муки, 100 г клубники
Для крема растереть желтки с мукой и небольшим количеством молока. В остальное молоко всыпать 80 г сахара и довести до кипения. Постоянно помешивая, влить желтки, варить до загустения. Раскатать тесто, вырезать стаканом кружочки. Половину выложить на застеленный бумагой противень. Из второй половины емкостью меньшего диаметра вырезать кольца. Уложить кольца поверх кругов. В центр положить немного охлажденного крема и ломтики клубники. Посыпать сахаром. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 15 минут.
