500 г слоеного бездрожжевого теста, 300 мл молока, 4 ст. л. сахара, 30 г сахарной пудры, 3 яичных желтка, 25 г муки, 100 г вишни без косточек
Для крема растереть желтки с мукой и небольшим количеством молока. В остальное молоко всыпать сахар и довести до кипения. Постоянно помешивая, влить желтки, варить до загустения. Дать крему остыть. Раскатать тесто, вырезать стаканом кружочки. Половину выложить на застеленный бумагой противень. Из второй половины емкостью меньшего диаметра вырезать кольца. Уложить кольца поверх кругов, наколоть вилкой. Выпекать слойки в разогретой до 200 °C духовке до готовности, остудить. Наполнить каждую кремом, украсить вишней и посыпать сахарной пудрой.
