Пятница. Что вы едите – определяем полезные качества пищи
Цель. Проанализировать состав питания с точки зрения полезности.
Вы считаете калорийность ежедневного меню почти месяц и научились отслеживать не только общую энергетическую ценность рациона, но и состав по белкам, жирам и углеводам.
Каждый сталкивается с проблемой дисбаланса в рационе, что связано с употреблением сложных в приготовлении высокоуглеводных и жирных блюд. В составе магазинного печенья всегда содержатся сахар и жир, причём, не сливочное масло, а совершенно неполезный маргарин.
Похожая ситуация с колбасами – наряду с небольшим количеством белка в продукте высокий уровень жиров. Для производителя так проще – жирные продукты долго хранятся и «падают» в желудок тяжёлым насыщающим грузом. Только усвоить столько жиров организм не в состоянии. Куда складируются излишки, знает каждый.
Что примечательно, каждый знает, какие продукты приносят пользу, а какие временное удовлетворение.
Мы не обращаем внимание на качественный состав, стремясь быстрее получить наслаждение вкусовыми качествами блюда. Именно на этот фактор и будут направлены усилия в сегодняшнем практическом задании.
