Четверг. Определяем суточную норму жиров

Цель. Определить суточную потребность в жирах.

В жирах мы привыкли видеть источник бед. Они и калорийные, и наносят вред сердцу, сосудам, внутренним органам, не говоря уже о том, что жир откладывается лишней массой на теле, превращая стройную фигурку в бесформенное «нечто».

Всё это так, с одной небольшой поправкой – вредны не сами жиры, а их переизбыток. Так как для полноценного функционирования организма жиры просто необходимы.

Жиры являются полными эфирами глицерина и высших жирных кислот и относятся к классу липидов.

Липиды – это жироподобные вещества, входящие в состав всех живых клеток. Они играют важную роль в жизненных процессах, являясь основным компонентом клеточных мембран и оказывая влияние на их проницаемость. Липиды участвуют в создании межклеточных контактов, в передаче нервного импульса, в мышечном сокращении, а также обеспечивают защиту органов от механических воздействий.

Ежедневная норма жиров в рационе не должна быть менее 0,5 г на 1 кг реальной массы тела. После похудения норма жиров должна составлять около 1 г на 1 кг реальной массы тела. Максимальная норма – 1,5 г жиров на 1 кг тела.