Книга: У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство
Назад: 172
Дальше: 176

173

McGovern, Fermented beverages, 17597.

174

Patrick E. McGovern. «Ancient Wine: The Search for the Origins of Viticulture» (Princeton University Press, 2007): 52.

175

Это не вполне точно. Основой глины является каолинит – смесь оксида кремния (SiO2), оксида алюминия (Al2О3), а вовсе не чистого алюминия и воды. – Прим. ред.
Назад: 172
Дальше: 176