Сегодня невозможно включить телевизор и не наткнуться на кулинарные реалити-шоу или конкурсы. Звездные повара активно выступают в ток-шоу, рекламируют различные товары, бренды, продукты. Но за закрытыми дверями кухни у большинства работников пищевой индустрии есть дела поважнее. Как избежать прибавки в весе, когда ваш хлеб – работа с едой?

В сфере пищевой индустрии Соединенных Штатов работает почти 13,5 млн человек. Люди охотно поступают в кулинарные школы. В отличие от офисных служащих работники пищевой индустрии сталкиваются с уникальной трудностью – днями напролет находятся в окружении еды. А это значит, для многих из них каждый день превращается в бесконечную войну с лишними килограммами, с нескончаемым потоком вкуснейших, аппетитных картин, запахов и звуков. Исследования показали, что одна только фотография соблазнительного деликатеса может спровоцировать голод. Что же делают работники пищевой индустрии, когда сталкиваются со зрительными, обонятельными и слуховыми соблазнами и сами ежедневно готовят вкуснейшие из блюд? Вид пончиков. Шипение стейков. Запах печений. Процесс замешивания теста для пиццы. Все это может воздействовать на чувства слишком сильно и в итоге привести к перееданию. Работники пищевой индустрии ходят по лезвию ножа.

В дополнение к этому, для некоторых членов пищевой индустрии (например, шеф-поваров или инструкторов кулинарных школ) необходимость дегустировать блюда – рабочая обязанность. Как можно оценить, изменить, исправить, одобрить, раскритиковать блюдо, пока не попробовал его сам? Из-за этого многие пробуют кусочек за кусочком, не понимая, что по крупицам теряют шансы похудеть. Работников пищевой индустрии часто обязывают питаться тем, что готовится у них на работе. Многие компании предоставляют своим подчиненным бесплатные или дешевые напитки, обеды, скидочные купоны и другие бонусы и привилегии. Работники нередко сталкиваются с дополнительным давлением со стороны супервайзеров и коллег, приглашающих поучаствовать в пиршестве. В конце концов, что вы за работник такой, если отказываетесь от того, что готовится в вашей же компании?