Из мяса удалить кости, разобрать на крупные куски. Промытые грибы, очищенную морковь мелко нарезать и ошпарить кипятком, посолить.

В форму для запекания положить сливочное масло, сверху разместить кусочки цыпленка, грибы, морковь, сверху еще часть масла, накрыть фольгой, прижать края и поставить в духовку. Через 15 мин добавить нарезанную зелень, перемешать и тушить еще 5–7 минут.