200 г филе соленой сельди, половина белого батона, 100 г сливочного масла, 150 г свежих огурцов, 5 веточек укропа, зелень для украшения
Сливочное масло выдержать при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Укроп мелко нарезать, смешать с маслом. По желанию можно добавить щепотку соли. Филе сельди нарезать кусочками.
Батон нарезать ломтиками толщиной 1 см, обрезать корку, вырезать из мякиша квадратики или прямоугольники. Обсушить хлеб на сухой сковороде, остудить, смазать укропным маслом. На масло уложить ломтик сельди. Огурец нарезать кружочками, уложить на сельдь, украсить зеленью и сколоть шпажкой.
