Зеленый лук (лук на перо) можно культивировать во всех типах защищенного грунта – начиная с теплиц и кончая утепленным грунтом высокой грядки. На утепленном грунте выгоняют на зелень лук репчатый и лук-батун, весь процесс занимает 2 месяца.

В ходе выгонки лука на перо рост по большей части происходит за счет питательных веществ, накопленных в луковицах, и в незначительной части за счет минерального питания из почвы и фотосинтеза. Поэтому выращивание лука на зелень на утепленных высоких грядках не вызывает особых сложностей. Мелкие луковицы предъявляют больше требований к качеству почвенной смеси. Она должна быть рыхлой, легкой, структурной, богатой азотными и калийными питательными веществами, сохранять умеренную влажность.

Поэтому богатая питательными веществами почва на высокой грядке – это самое подходящее место для выращивания зеленого лука. Лучше всего, если плодородный слой высокой грядки составлен из 3-х частей хорошо перепревшего перегноя и 1 части легкой дерновой или огородной земли, или старой парниковой почвы, приправленной азотными и калийными минеральными удобрениями: по 70–80 г вещества на 1 м² грядки. Для лука нужен слой почвы в 12–13 см толщиной.

На утепленных высоких грядках лук развивается при любой температуре выше 7–8 °C, но лучше всего выгонять его при температуре 17–22 °C. В этом случае после некоторой предварительной подготовки посадочного материала готовую продукцию получают через 20–25 дней.

Лук при выгонке нуждается в большом объеме воды, она необходима для продвижения питательных веществ из чешуек луковицы в листья в ходе вегетации. Поэтому корни лука все время должны быть обеспечены достаточным количеством воды. Если растению не хватает воды, то нарастание листьев происходит медленно. Лук поливают редко, но обильно, так, чтобы смачивался весь почвенный слой.

Выгонку лука можно проводить при любом освещении, первые 7—10 дней с момента посадки растение в зависимости от величины посадочного материала легко развивается даже без освещения. В плохую погоду лук можно затенить в течение 2—3-х дней без ущерба для роста. При выращивании на слабом рассеянном свете лук дает нежное перо высокого качества. Однако на последний стадии выгонки свет луку необходим.

При выгонке важно качество посадочного материала. Лук должен быть зрелым, не зараженным никакими болезнями и вредителями, без повреждений от мороза. При выгонке на утепленном грунте высокой грядки достаточно тщательно отсортировать луковицы перед посадкой по размеру и высаживать каждую фракцию отдельно. Для выгонки на перо на утепленных грядах лучше использовать мелкий лук диаметром 2,5–3, но не более 3,5 см. В таком случае к моменту достижения пером технической спелости все запасенные вещества луковицы будут полностью израсходованы растением. Такой лук отбирают осенью при сортировке с открытого грунта. Самыми урожайными сортами являются Пензенский, Рязанский, Арзамасский, Скопинский.

Если же высаживать крупный и многозачатковый посадочный материал, то получается продукция более низкого качества. Эти луковицы дают плоские, тонкие по сравнению с листьями стебли низкого качества. К тому же питательные вещества крупных луковиц полностью не расходуются, они частично остаются в чешуях.

Если осенью обрезка лука была произведена высоко, то желательно перед посадкой верхушечку луковиц обрезать до шейки, не задевая тронувшихся листьев. Посадочный материал за сутки до высадки на 10–12 ч намачивают, чтобы донце луковицы впитало воду. Тогда корешки тронутся в рост дружно и быстро, а после посадки растения быстро развиваются.

При низкой обрезке луковиц по плечики, чтобы предупредить загнивание, раны присыпают измельченным углем или золой. Полезно подержать намоченный лук 2–3 дня в теплом помещении, выжидая, пока наметятся бугорки корешков, и только тогда произвести посадку.

Существенно сокращается срок выгонки, если намочить луковицы и высадить их в посевные ящики до половины высоты луковицы, вплотную друг к другу, т. е. «мостовой». В ящики надо насыпать смесь из 3-х частей плохо просеянного перегноя и 1/3 части дерновой земли. Ящики складывают штабелем, устанавливая между ними планочки толщиной 5–6 см. Температуру в помещении поддерживают 17–20 °C.

За 6–7 дней корни луковиц плотно переплетут весь почвенный слой, образуя один цельный, почти не разрываемый пласт, а надземная часть растений достигнет 5–6 см в высоту. Этот посадочный материал высаживают на грядку целиком, плотно укладывая один пласт возле другого, и присыпают луковицы почвой. После посадки грядки обильно поливают. При таком способе срок выгонки на грядках сокращается на 5–6 дней.

При обычном способе посадки луковицы сажают на такую глубину, чтобы их прикрывал слой почвы, по толщине равный высоте самой луковицы, примерно 2–2,5 см. Луковицы при этом способе также сажают очень плотно. После посадки поверхность гряды поверх луковиц слегка уплотняют и осторожно поливают лейкой с мелким ситечком, чтобы не смыть с них почву. Затем грядки накрывают матами или рогожами.

Лук прекрасно ладит с морковью, защищая ее от мошек. Также он хорошо растет рядом с земляникой, сельдереем, свеклой, томатами и чабром. Но лук нельзя сажать по соседству с горохом и фасолью.

Зеленый лук таких сортов, как Однолетний Грибовский, Даниловский-301, Сквирский и некоторых других, можно выращивать из семян. Всходы выдерживают заморозки до –2 °C, но предварительно семена лука проращивают. Затем пророщенные семена высевают в посадочные ящики вразброс или рядами через 3–4 см в почву в конце марта – начале апреля. Ящики помещают в теплое помещение, поддерживая до появления всходов температуру около 20–25 °C, а с появлением всходов снижают ее до 14–16 °C. В конце апреля или начале мая, по погоде, рассаду высаживают в почву, размещая на грядке примерно по 5 рядов с расстоянием 5—10 см между растениями.

Свежие семена лука (чернушку), стратифицированные и просушенные до сыпучести, высевают рядовым методом (через 15–20 см), заделывая на глубину 1–1,5 см. Всходы мульчируют небольшим слоем перегноя, чтобы улучшить условия проращивания. Первый раз прореживают лук сразу после появления всходов так, чтобы между сеянцами оставалось расстояние 2–3 см, второе прореживание проводят через 20–25 дней, оставляя уже 3–4 см между ростками.