Сливочное масло растопить и немного охладить. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену (миксером или просто венчиком). Добавить цедру, масло и перемешать. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и всыпать в яичную смесь. Перемешать ложкой. Яблоки очистить, удалить семена и нарезать на мелкие кубики. Добавить в тесто яблоки и орехи и опять осторожно перемешать. Форму смазать маслом. Тесто выложить в форму. Запекать в заранее нагретой до 180 °С духовке 20 минут. Готовность проверить зубочисткой. Остудить, посыпать сахарной пудрой.