60 г сливочного масла, 60 г сахарной пудры, 4 яйца, 1/2 пакетика ванильного сахара, 30 г панировочных сухарей, 1 ст. л. рома, 50 г фундука
Для винного крема: 2 яйца, 100 г сахара, 300 мл вина, 50 мл воды, 1 ч. л. муки, лимонная цедра, ванилин по вкусу
Масло растереть с сахарной пудрой, желтками и ванильным сахаром. Ввести взбитые в крепкую пену белки с ромом, сухарями и молотым фундуком. Тесто вылить в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму. Запекать в духовом шкафу. Готовую запеканку выложить из формы и посыпать ванильным сахаром. К запеканке подать винный крем. Для его приготовления яйца тщательно перемешать с сахаром и мукой до образования густой массы, затем добавить вино с водой, немного ванилина и лимонной цедры и взбить на водяной бане в густую пену. (Нельзя доводить до кипения, иначе крем станет жидким!)
