Творог или сливочный сыр смешать с яйцами до получения однородной массы. Добавить манную крупу, ванильную эссенцию и сахар, перемешать. Сливочное масло растопить, добавить в творожную массу (пару ложек оставить для смазывания формы), перемешать и перелить в смазанную сливочным маслом небольшую форму для запекания. Оставить на 5 минут, чтобы манка разбухла и смесь немного загустела. У груш удалить сердцевины, мякоть нарезать длинными тонкими ломтиками, выложить в форму с тестом и посыпать сахарной пудрой. Запекать в духовке при температуре 200 °С 45 минут. Готовую запеканку оставить в форме на 20 минут, нарезать на куски и подать на стол.