В кипящее молоко всыпать рис. Варить на среднем огне под крышкой до готовности (около 15–20 минут). Затем кашу снять с огня, остудить. Отделить белки от желтков. Растереть желтки с мягким маслом до состояния однородной массы. Всыпать сахар, перемешать. Затем добавить творог и снова все хорошо взбить. В образовавшуюся массу ввести охлажденную рисовую кашу, перемешать. В самом конце ввести взбитые в пышную пену белки. Аккуратно перемешать. Форму для выпекания смазать сливочным маслом. Выложить творожную массу, а поверх нее – хорошо отжатые вишни без косточек. Запекать в духовке на среднем огне около 1 часа (готовность проверить спичкой или деревянной шпажкой). Посыпать готовую запеканку арахисом и сахарной пудрой. Украсить вишнями.