Баклажаны предварительно вымочить в соленой воде в течение 30 минут, чтобы ушла горечь. Затем отжать, добавить нарезанные кабачки и помидоры. Полстакана соевого молока налить в емкость, добавить чеснок, соль, специи и томатную пасту, все измельчить блендером, влить оставшуюся жидкость и перемешать. Листы лазаньи обдать кипятком. Форму выложить фольгой, положить слоями листы лазаньи, поливая соусом и выкладывая начинку. Поставить в нагретую до 180 °С духовку. Запекать до готовности.