3 стакана макарон (рожки, спиральки, 3 ст. л. оливкового масла, 6 тонких ломтиков ветчины, 1 луковица, 1 стручок сладкого красного перца, 2/3 стакана вяленых помидоров, 3 ст. л. базилика, 1 стакан тертого сыра, 4 яйца, 1 стакан молока, 2 ст. л. панировочных сухарей, соль, перец по вкусу
Отварить макароны в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг. В сковороде на 1 ст. л. оливкового масла обжарить кусочки ветчины и лук в течение 4–5 минут. Добавить перец, вяленые помидоры и готовить 1–2 минуты. Перемешать с макаронами, базиликом и швейцарским сыром. Нагреть духовку до 180 °С. Смазать круглую форму маслом, посыпать дно и стенки панировочными сухарями (1 ст. ложка). Выложить смесь в подготовленную форму. Взбить яйца с молоком, солью и перцем и залить макароны. Посолить, поперчить оставшиеся сухари и перемешать с 2 ст. л. масла. Посыпать сухарной смесью макароны в форме. Запекать 40–45 минут.
