Отварить макароны до готовности согласно инструкции (4–8 минут). Дать отстояться и отцедить. Колбасу мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Отделить желтки от белков. Растереть желтки. К макаронам добавить мелко нарезанную колбасу, лук, желтки, сметану, соль, перец. Все перемешать. Отдельно взбить в густую пену яичные белки и осторожно перемешать с макаронной смесью. Посуду для запекания смазать маслом, выстлать пергаментом (также смазанным маслом). Выложить смесь и посыпать тертым сыром. Запекать в микроволновой печи на полной мощности 10–12 минут. Готовой запеканке дать отстояться 6–8 минут.