Отварить макароны в течение 5–7 минут, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, добавить растительное масло и перемешать. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с солью, смешать со сметаной, добавить тертый сыр. Все смешать с макаронами. Взбить белки, ввести в макароны и осторожно перемешать. Посуду для запеканки смазать маслом (растительным или сливочным) и, по желанию, посыпать сухарями. Выложить подготовленную массу. Запекать в духовке до образования румяной корочки (примерно 20–25 минут) при температуре около 190 °С.