5–6 ст. л. ячневой крупы, 1 л молока, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 100 г сахара, 150 г очищенных грецких орехов или миндаля, панировочные сухари
Вскипятить молоко, всыпать ячневую крупу, размешать, накрыть крышкой и варить до загустения. Затем добавить сливочное масло, перемешать, остудить. Добавить яйца, сахар, молотые грецкие орехи или миндаль, смешать, выложить в смазанную холодным сливочным маслом и посыпанную сухарями форму. Верх смазать яйцом, посыпать сахаром. Запекать в духовке до румяного цвета. Отдельно подать молоко или сливки.
